烏龍茶屬于發酵茶，也被稱為青茶，它既不屬于紅茶也不屬于綠茶，是我國獨一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發酵過程有所不同，烏龍茶隨著發酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時苦澀味也會降低。
烏龍茶屬于發酵茶，又被稱為青茶，它既不屬于紅茶也屬于綠茶，是我國獨一無二的茶類，它包含的小類較多，在中國茶類中，獨具鮮明特色，烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作出來的。
烏龍茶和綠茶出于同一茶樹，但是發酵過程卻有所不同。烏龍茶隨著發酵溫度的升高，茶中的兒茶素會相互結合，從而導致茶的顏色變淡，同時澀味也會降低。
烏龍茶具有保健的功效，長期飲用促進皮膚細胞再生，從而達到美容抗衰老的作用，是愛美人群的最佳選擇之一，烏龍茶還能降低糖類以及脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒，因此有減肥降壓的作用。
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