準備里脊肉、胡蘿卜、青椒等食材，把肉切成絲，放入蔥、姜等調料，再將胡蘿卜、青椒切成絲，木耳切碎。鍋中加油，放入蔥、姜以及腌好的肉絲，待肉絲變色后加入胡蘿卜、木耳、青椒。最后放入醋、食鹽、味精翻炒出鍋。
準備材料：里脊肉、蔥、姜、蒜、胡蘿卜、青椒、木耳。
1、把木耳放到碗中用溫水泡開，準備里脊肉切成絲備用，準備蔥、姜、蒜，切好備用。
2、再將胡蘿卜、青椒切成絲。將泡好的木耳取出切碎。
3、把肉放入碗中，加入切好的生姜、蔥，再加入生抽、生粉抓勻腌制一會。
4、在鍋中加入油，油熱后放入切好的蔥、姜、蒜，再加入腌好的肉絲。
5、翻炒至肉絲變色，加入胡蘿卜、木耳、青椒繼續翻炒。
6、最后倒一些醋，撒上食鹽和味精，翻炒均勻后出鍋裝盤。
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