起鍋燒油放入切好的姜、蒜和小米椒炒出香味后，將煮熟去皮切塊的芋頭倒入翻炒均勻，再加入老抽、生抽、胡椒粉、鹽繼續翻炒均勻即可起鍋裝盤，一份美味的紅燒芋頭也就完成了。
準備食材：芋頭、蒜、姜、小米椒、蔥、生抽、胡椒粉、老抽、鹽、五香粉。
1、芋頭清洗干凈后，放入鍋中隔水蒸熟。
2、大蒜切末，生姜切末，小米椒切成小段，蔥切成蔥花備用。
3、煮熟的芋頭放涼，再去皮切成塊狀。
4、起鍋燒油，油熱后放入切好的姜、蒜和干辣椒炒出香味。
5、倒入芋頭翻炒均勻后，加入老抽、生抽、胡椒粉、鹽繼續翻炒均勻，出鍋后撒上蔥花，一份美味的紅燒芋頭就做好了。
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