起鍋燒油放入腌制好的雞腿炸至金黃色后，依次放入蔥姜、花椒、生抽等調料翻炒至雞腿完全上色，再倒入可樂、調入食鹽和雞精大火收汁至完全干，最后起鍋裝盤撒上蔥花和芝麻，放上胡蘿卜片，一份美味的可樂雞腿就做好了。
準備食材：雞腿、可樂、蔥、姜、八角冰糖、食鹽、雞精、腌料、雞精、植物油、蠔油、生抽、老抽、料酒、芝麻、胡蘿卜、花椒。
1、雞腿洗凈后表面劃刀，放入鍋內加入料酒焯水去除腥味和血沫，大蔥切段，蔥葉切花，生姜和胡蘿卜切片備用。
2、焯水的雞腿撈出用冷水沖洗干凈，再倒入料酒腌制20分鐘左右。
3、起鍋燒油，油熱后倒入腌制好的雞腿炸至金黃色后，依次倒入蔥、姜、花椒、蠔油、生抽、老抽翻炒均勻。
4、雞腿完全上色后，往鍋內倒入適量可樂，再調入食鹽和雞精大火收汁至完全收干，期間不斷翻動，避免糊鍋。
5、最后將燒好的雞腿起鍋裝盤，撒上蔥花和芝麻，放上胡蘿卜片后，即可做成美味的可樂雞腿。
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