起鍋燒油放入切好的蔥、姜炒出香味后，放入西紅柿煸炒至發軟，再加入清水、鹽、雞精五香粉醬油攪勻，鍋內燒開后放入和好的面疙瘩，面疙瘩煮熟后放入青菜，最后倒入蛋液，湯變的略顯粘稠時，就可以做成美味的面疙瘩湯。
準備食材：西紅柿、面粉、青菜、蔥、姜，食用油、鹽、雞精、胡椒粉、醬油，雞蛋。
1、西紅柿用開水燙一遍去皮，再去掉根部切丁。青菜切碎，蔥切末，姜切條，雞蛋打成蛋液備用。
2、適量面粉和水攪拌均勻后，再加一次水攪拌成小疙瘩。
3、起鍋燒油，油熱后放入切好的蔥、姜炒出香味，再放入切好的西紅柿進行煸炒，直至西紅柿發軟。
4、往鍋內加入適量清水，再放入鹽、雞精、胡椒粉、醬油攪勻，鍋內燒開后放入面疙瘩，邊放邊攪拌。
5、之后轉最中火燜煮1分鐘左右直到面疙瘩煮熟，再放入青菜煮30秒左右。
6、青菜煮熟后倒入蛋液，邊倒邊攪拌。湯變的略顯粘稠時，就可以去過用盤子裝好，美味的面疙瘩湯就做好了。
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