把一小坨肉餡放在餛鈍皮中間,往混沌皮邊緣抹上水后,兩條對邊對折1/3,再以對折后的餛鈍皮中點為中心卷成圓錐形,最后再放入紫菜、蔥、鹽等調料煮制的餛飩湯內煮熟,一份美味的鮮肉小混沌就做好了。
準備食材:餛鈍皮、紫菜、豬肉、油、姜、鹽、小蔥、豆瓣醬、料酒、生抽、花生油。
1、小蔥切成末,生姜切丁,豬肉剁成肉餡備用。
2、把肉餡放在碗內,加入適量的花生油、生抽、豆瓣醬、鹽和料酒攪拌均勻制成肉餡。
3、把餛鈍皮平攤在手掌上,再把一小坨肉餡放在餛鈍皮中間,往混沌皮邊緣抹上水后,兩條對邊對折1/3,之后再以對折后的餛鈍皮中點為中心卷成圓錐形。
4、起鍋燒水,放入紫菜、蔥、鹽、生抽等調料制成餛飩湯,再把包好的小混沌放入鍋內煮熟,就可以做成美味的鮮肉小混沌。
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